可以做蔥爆豬肝，具體做法如下：

1、豬肝150克、洋蔥1個(gè)、青椒2個(gè)、蒜末1小碟、紅椒2個(gè)、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、油鹽適量。

2、準(zhǔn)備好原材料，豬肝切片后要先提前泡水（這步很關(guān)鍵喲，能去除部分血腥和異味）。

3、豬肝加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料腌制一下。

4、調(diào)制碗汁：蒜末和紅椒中加入適量的鹽，再加入料酒、生抽和淀粉，少許水拌均勻備用。

5、熱鍋涼油，放入洋蔥進(jìn)去翻炒。

6、洋蔥香味出來后加入青椒進(jìn)去翻炒。

7、微微翻炒變色后加入適量的鹽調(diào)味翻炒均勻

8、鐵板在爐火上加熱，將炒好的洋蔥青椒平鋪在鐵板上。

9、熱鍋涼油，放入腌制好的豬肝進(jìn)去翻炒。

10、豬肝變色后加入準(zhǔn)備好的碗汁。

11、大火收汁，將豬肝煮熟（注意要把握火候，不要煮太長時(shí)間，避免豬肝煮老了）。

12、將做好的豬肝連汁一起澆淋在鐵板上.表面撒上點(diǎn)小蔥末。