1、原料：鴿子、鹽焗粉、鹽、油。

2、買來的鴿子店家已處理的非常干凈 ，拿回來只需用清水沖洗一下就可以了。

3、鴿子里里外外用鹽焗粉涂抹均勻。

4、表面再刷點油 ，腌制一個小時，更好的入味。

5、準備幾張油紙 ，將鴿子包裹起來 。

6、嚴嚴實實的包裹住。

7、鍋中倒入幾包鹽 ，翻炒至熱 。

8、炒熱后的鹽，先盛一半出來。

9、鍋里留一半 ，把鴿子放進鹽內 。

10、剛盛出的鹽倒入鴿子表面 ，把鴿子完全遮蓋住 。

11、蓋上鍋蓋，小火燜1個小時，關火后再燜半小時。

12、時間到，開蓋取出。

13、打開油紙，香噴噴的。