1、食材：光雞1100克、鹽焗粉40克、生姜1塊、蔥8根、油1勺、花椒8粒。

2、做鹽焗雞可以用清遠雞和三黃雞，做出來味道都很好，首先把雞清洗一下，瀝干水分。

3、準備鹽焗粉，這只雞重1100克，所以用了40克的粉，大家根據自己的口味來添加。

4、把雞身的里里外外都抹上鹽焗粉，然后套上保鮮膜，腌制2小時。

5、在電飯鍋的鍋底歐式姜片，放上蔥結，撒上花椒，倒入一小勺食用油。

6、把腌好的雞正面朝上放進去，然后蓋上鍋蓋正常煮半個小時。

7、時間到了之后，給雞翻個面，讓雞的背部也充分混合調料，然后再蓋上蓋子煮10分鐘。

8、然后就可以取出開吃啦。