1、首先將河蝦用保鮮袋封好，并放在冰箱即可，食用時可將其放在水中解凍后再食用。

2、把河蝦裝入瓶中(最好不用玻璃容器，怕凍裂)，灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱冷凍，該辦法可使蝦與空氣隔絕，蝦肉既不會變干柴也不會串味。

3、將河蝦放入保鮮盒中后再放進冰箱速凍，不用放水，蓋好盒蓋，食用時只需要將河蝦化解，其口感與鮮活的蝦基本一致。

4、把鮮蝦放入鍋中煮，隨后撈出瀝干水，用保鮮袋裝好，放在冰箱里冷凍，可使鮮味長存。

5、把鮮蝦放進包裝袋中并抽空空氣，真空包是保存河蝦最久的方法之一。