心血管醫(yī)學領域有一句耳熟能詳?shù)脑挕叭伺c動脈同壽”。

這是十九世紀法國名醫(yī)卡博尼斯的名言，意思是說，當人體動脈血管不斷硬化阻塞，最后臟器(心腦)阻塞、壞死之日，就是人的壽終正寢之時。

也就是說，通暢的血管可以讓人長壽，而早早就狹窄、硬化甚至堵塞的血管，時時刻刻都在威脅著我們的生命安全。

需要注意的是，正常人群20~39歲就開始有了血脂沉積，而高血脂，就是導致血管狹窄、硬化、堵塞的“罪魁禍首”。

01

“壞”膽固醇 甘油三酯

血管硬化的兩大元兇

我們常說的血脂指的是血液里流動的脂類物質(zhì)，主要由膽固醇與甘油三酯構(gòu)成。

這其中，膽固醇又分“好壞”，高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）會把身體用不完的膽固醇收集起來，并運回肝臟，最終變成膽汁酸排出體外。

而高血脂的危害主要來自低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯，其中危害最大的就是低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。

一方面，壞膽固醇會淤積在血管壁上，形成肉眼可見的動脈斑塊，看起來就像熬得很稠的粥，我們常聽說的“動脈粥樣硬化”就是這么來的，這些病變逐漸發(fā)展，同時還會發(fā)生鈣化，最后的結(jié)果就是動脈的管壁變脆、變硬、管腔變窄，血液輸送不暢通。

而一旦為心臟供血的冠狀動脈發(fā)生了粥樣硬化，血管狹窄之后就會導致心肌供血不足，它也是冠心病最主要的原因。

另一方面，壞膽固醇會刺激血管發(fā)生炎癥，損傷血管壁，從而更有利于膽固醇聚集，形成各種大大小小聚集在一起的斑塊。

斑塊有穩(wěn)定與不穩(wěn)定之分，不穩(wěn)定斑塊（又稱為易損斑塊）尤其危險，非常容易破潰并形成血栓。

當其一旦破裂，斑塊內(nèi)容物以及因破裂形成的血栓會順著血管一路“狂奔”。血管就像樹根，有粗有細。最終，狂奔的斑塊就會在某個狹窄的血管處堵塞。

這種堵塞通常都是突發(fā)的，堵塞的部位不同，帶來的后果也不一樣，堵在心臟冠脈就會造成心梗，而堵在腦部血管就會造成腦梗。

甘油三酯是血液中的移動脂肪，通常，甘油三酯升高并沒有什么大的表現(xiàn)癥狀，而一旦出現(xiàn)癥狀，往往就比較嚴重了，易發(fā)生急性胰腺炎，過量飲酒后猝死等。

*甘油三酯過高時體內(nèi)的血液渾濁，呈“乳糜狀”

近年來，高甘油三酯引發(fā)胰腺問題造成的惡性事件層出不窮，千萬不可掉以輕心。

更重要的是，甘油三酯是壞膽固醇的“幫兇”。

專家指出，當體積較大的壞膽固醇無法侵入間隙較小的血管壁時，甘油三酯能將它變得“小而密集”，使其順利侵入血管，形成斑塊。

除了危害血管，血脂高還會加快衰老，損害內(nèi)臟功能，增加脂肪肝、高血壓、老年癡呆等疾病的風險，危害無窮！

尤其是冬季天寒地凍，低氣溫更易誘發(fā)更容易誘發(fā)心梗、腦梗等心腦血管急性事件。

研究證實，氣溫每下降10℃，心臟病發(fā)病風險會上升7%，血管遇冷收縮，再加上溫差的刺激，非常危險！在這個節(jié)骨眼上，中老年人更應該將血脂控制好。

*圖源央視網(wǎng)

影響血脂的因素很多，隨著生活水平的不斷改善，很多人“吃得多”但“吃不好”，這種不健康的飲食方式是高血脂的一大原因。

據(jù)權威數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前在我國約40%的人群有著血脂異常的問題，這也使得近些年來心腦血管疾病患病人數(shù)居高不下。

需要注意的是，除了不健康的飲食方式，肥胖（特別是腹型肥胖）、吸煙、年齡（男性40歲以上，女性絕*后）、冠心病、糖尿病、家族史等也都是高血脂的危險因素。

那么，在已有危險因素的情況下，如何降低血脂，減少心腦血管疾病的發(fā)生？除了調(diào)整飲食，科學運動外，營養(yǎng)專家特別強調(diào)補充一種人體必需脂肪酸——Omega-3。

02

Omega-3天然

血管“清道夫”

說起對血管有利、可以調(diào)節(jié)血脂的天然營養(yǎng)物質(zhì)，平時關注血管健康的朋友們對Omega-3（讀作歐米伽-3，又寫作ω-3、Ω-3）不飽和脂肪酸這種成分肯定不陌生。

Omega-3脂肪酸一共有11種，其中，ALA、DHA和EPA是最重要的3種。ALA主要存在于植物中，它在人體活性不是很高，只有轉(zhuǎn)化成DHA或EPA，才能為身體所用。

EPA是二十碳五烯酸的英文縮寫，它是一種脂肪酸合成酶的抑制劑，可以降低人體甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的合成，起到降低血脂的作用。

補充EPA，有利于減少脂類物質(zhì)在血管內(nèi)的沉積，使得血液在血管中流動得更為暢通，從而降低心腦血管疾病的發(fā)病風險。

DHA是二十二碳六烯酸的英文縮寫，具有軟化血管、健腦益智、改善視力的功效，俗稱“腦黃金”。

這二者協(xié)同作用，可以通過降低血脂來降低心血管疾病以及腦卒中的發(fā)病風險。

除了對血管有益之外，2021年1月6日，國家科技部官網(wǎng)發(fā)布題為《科學家發(fā)現(xiàn)必需Omega-3脂肪酸對發(fā)育中的大腦有調(diào)節(jié)作用》的文章，肯定了Omega-3脂肪酸對神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)保健功效。

*圖源科技部官網(wǎng)

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式改變和膳食結(jié)構(gòu)變遷，Omega-3的膳食來源越來越受限制，現(xiàn)代社會中，90%以上的人群都明顯缺乏Omega-3。

但需要注意的是，人體不能自身合成Omega-3，單靠植物中的ALA轉(zhuǎn)化效率極低，所以為了心腦血管的健康考慮，最好的辦法是選擇來自海洋的EPA和DHA補充Omega-3。

Omega-3補充劑雖多，吸收卻是一大問題，相較于傳統(tǒng)的魚油、魚肝油類Omega-3補充劑，很多營養(yǎng)專家推薦“升級版”O(jiān)mega-3補充劑——南極磷蝦油。

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磷脂形態(tài)的Omega-3

生物利用度更高

南極磷蝦油是由南極磷蝦提煉而成，國內(nèi)外許多基礎及臨床研究證實南極磷蝦油對慢性病具有安全的長期療效，對血脂異常、慢性炎癥和認知障礙都有有效的療效[2]。

研究證明，南極磷蝦油含有豐富的EPA、DHA、磷脂、類黃酮、維生素A、維生素E、蝦青素等，其中長鏈Omega-3多不飽和脂肪酸EPA和DHA含量很高[3]，通過GC-MS分析，EPA和DHA的含量高達15.86 %[4]。

不同于魚油和魚肝油Omega-3甘油三酯形式[5]，南極磷蝦油的Omega-3脂肪酸附著于磷脂上（圖1），這種生物活性復合分子在通過胃后就可直接進入小腸完全吸收，大大增加了生物利用度[6]。

*圖源參考文獻[1]

Maki等利用南極磷蝦油對肥胖人群進行實驗，發(fā)現(xiàn)磷蝦油能明顯增加肥胖人群血液中EPA和DHA的濃度。在連續(xù)服用磷蝦油（2g/d）4周的人血漿中EPA和DHA的濃度較之未服用增幅為178μmol和90μmol，明顯高于服用鯡魚油（2g/d）及服用橄欖油（2g/d）的增幅，說明了磷蝦油在人體中具有很好的吸收性；且經(jīng)測定，磷蝦油沒有產(chǎn)生任何毒副作用[7]。

如今，磷蝦油已經(jīng)被當作傳統(tǒng)魚油的升級產(chǎn)品，是公認的心腦血管“清道夫”。

除了生物利用度可觀的Omega-3，磷蝦油的“升級”還體現(xiàn)在其含有的磷脂及抗氧化物質(zhì)蝦青素上：

降脂護大腦——磷脂

南極磷蝦油的核心成分是海洋磷脂，磷脂是細胞的關鍵組成成分，前面說過了附著在磷脂上的EPA和DHA更易被人體吸收，而服用磷脂本身，也可以從兩個方面對心腦血管帶來好處。

一方面，磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑塊的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。

另一方面，磷脂在大腦中的含量占比最高，因此對大腦功能影響很大。

大腦內(nèi)的磷脂是構(gòu)成神經(jīng)傳遞物質(zhì)乙酰膽堿的前體物質(zhì)，一旦缺乏，可導致記憶力減退，而乙酰膽堿含量越高，記憶力越好。

相對應的，補充磷脂一方面可以降低血液中的脂質(zhì)成分，促進血液暢通，預防和改善動脈硬化。

另一方面可以強化腦細胞，健腦益智、防止腦衰退。同時，它還具有降低血糖、提高受損細胞的再生力，改善受損臟器，提高免疫力，保護肝臟等作用。

強效抗衰——蝦青素

人體衰老的一大原因是身體中與各種氧化反應伴生的自由基。

*自由基可引起多種疾病

而南極磷蝦油中富含的蝦青素是強效抗氧化劑，通過“消滅”多余的自由基，可有效抑制膽固醇的氧化，從而降低動脈硬化風險，同時能促進細胞再生和更新。

其抗氧化、抗衰老的功效是葡萄籽的17倍、維生素E的1000倍、番茄紅素的20倍，可帶來抑制炎癥，延緩生理性及病理性的血管老化、視力退化、器官衰老、皮膚衰老等一系列好處……

因此，對血脂異常比例高、代謝慢、易受自由基“攻擊”的中老年朋友來說，日常補充南極磷蝦油，的確很有必要。

參考文獻：

[1]賀瑞坤,羅海吉.南極磷蝦油對人類健康的作用[J].食品研究與開發(fā),2013,34(20):130-133.

[2]Massrieh W. Health benefits of omega-3 fatty acids from Neptunekrill oil[J]. Lipid technology, 2008, 20(5): 108-111

[3]Savage GP, Foulds MJ. Chemical composition and nutritive value ofantarctic krill (Euphausia superba) and southern blue whiting (Mi－cromesistius australis)[J]. New Zealand journal of marine and fresh－water research, 1987, 21(4): 599-604

[4]施佳慧, 呂桂善, 徐同成, 等. 磷蝦油的脂肪酸成分及其降血脂功能研究[J]. 營養(yǎng)學報, 2008, 30(1): 115-116

[5]張?zhí)烀? 郭學平, 榮曉花. 魚油多不飽和脂肪酸的制備方法[J].中國海洋藥物, 2005, 24(1): 43-45

[6]Werner A, Havinga R, Kuipers F, et al. Treatment of EFA deficiencywith dietary triglycerides or phospholipids in a murine model of ex－trahepatic cholestasis[J]. American journal of physiology, 2004, 286(5): 822-832

[7]Maki K C, Reeves M S, Farmer F, et al. Krill oil supplementationincreases plasma concentrations of eicosapentaenoic and docosa－h(huán)exaenoic acids in overweight and obese men and women [J]. Nutri－tion research, 2009, 29(9): 609-615

注：本文部分配圖來源網(wǎng)絡

（據(jù)養(yǎng)生大國醫(yī)）