1、取一碗清水，加一湯匙的鹽，攪勻，把枇杷削皮，泡在鹽水里。在用鹽水浸泡枇杷之前，要先將枇杷的皮去掉，這樣枇杷的皮就會與空氣起反應，從而使枇杷變黑，然后再用鹽水將枇杷與空氣隔離，這樣才能保證枇杷的保質期。

2、如果新鮮不能長期食用，可以制成罐頭。這樣可以更好的保存，味道也更好。將枇杷清洗干凈，剝掉外皮和內芯，然后將其切成一塊兒，放入鹽水中浸泡。在鍋中加入適量的水，把冰糖煮開，攪拌至溶解，把枇杷放入鍋中，煮沸后再煮2分鐘，熄火，等冷卻后裝入消毒的罐子中，蓋上蓋子，完全冷卻后放入冰箱冷藏即可。

3、總之，想要保存好枇杷，一定要將枇杷放在沒有多余水分的環境中，并盡量減少與其他食物的接觸。如果擔心枇杷保存不當導致變質，也可以將枇杷制成果醬、果汁等食品，既可以享受美味，又可以保證安全健康。