露天燒烤所需要的證件，有預先核準通知書，營業執照，健康證，工商營業執照，還有衛生許可證以及稅務登記證。這些證件的辦理并不是特別的難，只要嚴格按照規章制度去申請即可，但后期的經營是一個主要的問題。

可以打廣告

露天燒烤攤是在路邊上所創建的燒烤攤，有時還需要給出一些能夠吸引人眼球的廣告，這就可以慢慢的吸引無數人的關注，得到消費者的喜歡，一旦得到消費者的認可之后，必然就會擁有著比較火爆的生意。前一段時間人們會看到有一部分燒烤攤店主會穿成豬八戒的服裝，也有一部分可能會搞出孟婆湯的理念，總之這些都是吸引人的做法，很快就能夠得到消費者的關注。

注重于味道

要想吸引消費者，口感自然是第1所做的燒烤原材料要好，味道要棒，一旦消費者在品嘗之后覺得口感出色，自然就會有很多的回頭客，而且還會選擇分享給身邊的人。可相反，如果只想要注重于生意來源，根本就不注重于質量，相信消費者在上一次當之后再也不可能會回到店鋪。

給出更大的優惠

想要吸引更多的消費者，有時還應該給出一些優惠活動，還有促銷活動，比如一旦消費滿多少之后就可以送一些飲料，送一些啤酒，還可以滿多少元減有多少。有時候還可以適當性的推出會員卡，以充值的一種方式，讓每一個消費者都可享受大優惠，而且很快就能夠吸引客戶，這種方式還是比較不錯的，比如可以選擇充值50元送10元，充值100元送20元，這就可以輕松的滿足多方面的需求，得到源源不斷的客流量。