小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的做法比較多，很多人做之前都會(huì)焯水處理，在焯水的時(shí)候通常都會(huì)放入少量的食鹽，這樣不僅可以殺菌消毒，還可以鎖住鮮味，讓小龍蝦吃起來(lái)更美味。

小龍蝦焯水要加什么調(diào)料

建議放適量鹽。

焯水之前可以先將小龍蝦清洗干凈，有時(shí)間還可以去除掉蝦線、蝦頭等不適合食用的部分，然后將處理好的小龍蝦放入冷水鍋中，放入兩勺鹽進(jìn)行焯水。

放鹽不僅可以使小龍蝦在焯制的過程中保留底味，使其在后續(xù)烹飪過程中入味更輕松，還能讓龍蝦肉變得緊實(shí)彈牙，使其食用起來(lái)的口感更好。

小龍蝦焯水要放鹽嗎

一般要加鹽。

首先將買回家的小龍蝦處理好。然后小龍蝦處理好了，在開始前，把處理好的小龍蝦倒入焯水，水中倒入兩勺鹽，因?yàn)辂}能使小龍蝦在焯制的過程中保留底味，還能讓蝦肉變得緊實(shí)彈牙。

小龍蝦在清洗或是烹飪過程中都可以加入食鹽。清洗的時(shí)候，可以將小龍蝦放入清水中，加入適量食鹽浸泡，可以有效的去除其雜質(zhì)，還有殺菌的作用。清洗的時(shí)候還可以加入白酒，白酒也有殺菌效果。烹飪的時(shí)候，也需要加入適量的食鹽調(diào)味。

小龍蝦怎么焯水

步驟：

1.小龍蝦用鹽和白醋浸泡一天。

2.然后刷一遍。

3.取下胃和頭上的線，再洗一遍。

4.加入水、鹽、姜和料酒。

5.將處理過的小龍蝦放入水中。

6.等水燒開煮3-5分鐘。(www.wS46.com)

7.將水排干，以便下次烹飪。