福州特色美食有佛跳墻、福州肉燕、福州魚丸、福州撈化、鼎邊糊等，其中的佛跳墻是福州最有名的一道特色菜，味道極其醇厚，而福州肉燕是福州人過年過節(jié)、婚嫁喜慶時必備的小吃，另外福州魚丸軟彈嫩滑，有著特殊的風味。

福州有哪些特色美食

1、佛跳墻

福州特色美食有佛跳墻，佛跳墻是福州菜系中最具特色的一道，而且也是從該地起源，佛跳墻以鮑魚、海參、花菇、墨魚、蹄筋等食材為原料，文火慢煨10多個小時制成的，味道極其醇厚。

2、福州肉燕

福州特色美食有福州肉燕，肉燕在福州又稱太平燕，是福州傳統(tǒng)的一道特色小吃，外皮并不是用面粉制作的，而是將肉和地瓜粉混合制作而成，是當地人過年過節(jié)、婚嫁喜慶時必備的美食。

3、福州魚丸

福州特色美食有福州魚丸，福州魚丸是福州肉燕的=搭檔，魚丸皮是由魚肉制作而成的，不僅口感彈能而且非常勁道，具有特殊的海鮮味，長時間的煮制也不會對口感和營養(yǎng)造成影響。(www.ws46.com)