折耳根有一種魚腥的味道，被稱之為魚腥草。折耳根常作用于調味品以及食用蔬菜，有人覺得好吃，有人無法接受，每一個人的情況并不相同。

折耳根是一種什么植物？

是一種會散發腥臭味道的草本植物，但里面會含有豐富的營養，有豐富碳水化合物，維生素a，胡蘿卜素，膳食纖維，鈣元素鉀元素，營養價值比較高。一般會作用于日常的飲食中，除此之外還會擁有著很多的藥用價值，根據現代藥理實驗表明，具有抗病毒抗菌，提高人體免疫能力，利尿等效果。在中醫上擁有較好的療效，可清熱解毒，利尿除濕，健胃消食，還能治療一些疾病，對個人健康會有一定好處。

折耳根喜歡什么樣的土壤

折耳根是一種陰性植物，喜歡生長在肥沃、腐殖質土壤，在種植折耳根時無需過多的澆水，但應注重于施肥，很快可以茁壯成長。是一種出現幾率相對比較高的雜草，害怕陽光照射，對溫度的適應范圍比較廣泛，在路邊、果園、茶園、農田出現的幾率較高。折耳根在我國各地都有機會出現，其中產量比較多的是長江流域以南、甘肅以及陜西。

怎么去除折耳根的腥味？

將魚腥草和臘肉一起炒，魚腥草可以弄成3~4厘米的小段，放入到清水中，洗干凈，清洗蒜苗，切生姜、干辣椒。臘肉在鍋上蒸10分鐘，取出來放涼切成薄片，加入適量的油放入臘肉翻炒，直到臘肉的肥肉變得透明。接著放入蒜苗，大蒜片，生姜絲，干辣椒，還有魚腥草，魚腥草炒到變色之后即可盛出。要想擁有好的味道，可以適當性加入生抽作為調味，除了利用臘肉之外，還可用蒜頭涼拌，可以去除腥味。