超市的“凍雞腿”從哪來？為啥這么便宜還不斷貨？話說雞腿真是個好東西，無論是裹上面包糠油炸，還是抹勻調味料烘烤，都是能饞哭小孩兒的殺手锏，就連濟公和尚看到它，都忍不住想咬兩口！

也正因如此，即便民間有“一雞雙頭、六臂八腿”的謬論，超市里的凍雞腿依舊很暢銷。那么問題來了，鮮雞腿口感更好，為啥要冷凍后再賣呢？這還得從凍雞腿的供貨來源說起。

第一個供貨來源是國內的家禽屠宰廠，他們先從養雞場大量購置肉食雞，通過脫毛、清洗等步驟，將雞的各部分進行拆卸并封袋保存，然后按需求推入市場，像雞心雞胗比較適合鹵味、雞爪雞頭可以用來燒烤、雞胸雞翅方便油炸。

當然了，屠宰場這樣做并非只是為了讓消費者各取所需，他們也能通過機械和人工相結合的方式，利用粗加工換來經濟利益。不過弊端也很明顯，就是從分割雞肉到擺上貨架，普遍需要3-5天的中轉周期，所以只有將肉品冷凍，才能最大程度的保證食品安全。

另一個供貨來源是國外進口，為了保證雞腿在長途跋涉后不會發霉變質，冷凍自然是最好的選擇。那么問題來了：進口的還這么便宜？該不會是人家不要的吧？

你敢相信嗎？即便豬肉價格飛漲，也總有買不到的時候，但就算凍雞腿再便宜，也不用擔心它斷貨。這不禁讓人好奇：凍雞腿是物美價廉，還是以次充好？

首先，超市的雞腿是直接從廠家運過來的，不但避免了中間商賺差價，還利用量大優勢壓低了進貨成本，也正因如此，大超市的雞腿價格往往比小超市的要便宜。

其次，借助廉價雞腿引流是超市的營銷手段，簡單來說，就是超市利用了凍雞腿既便宜又能走進顧客心理的特點，再趁著顧客來店的機會，向其推銷其他高利潤商品。

再者，雞腿產量過高，行業內卷促成薄利多銷，可能會有人會問了，一只雞不就2條腿？難道是克隆雞？小伙伴們不要慌，產量高只是科學養殖的必然結果。

先說雞的成熟周期，自從白羽雞品種被改良后，從小雞破殼到端上餐桌，只需要短短40天左右，而且隨著機械化代替人工，很多牧場一次性可養數萬只雞，雞多了雞腿自然就多了，要是不便宜賣，只會徒增冷庫成本。

同時，歐美等國家的養殖業發達，但消費力不足，為了不浪費且賺外匯，自然會以低廉的價格出口我國！那么這些凍雞腿能經常吃嗎？吃了會不會對身體有害啊？

說出來你可能不信，在雞腿只能給頂梁柱吃的年代，不知饞哭了多少小孩，而如今我們實現了雞腿自由，很多人卻不敢吃了。這是為啥呢？

相信大家都對速生雞有一定的了解，長輩們說它是靠激素和抗生素長大的，女孩兒吃多了會早熟。但這是沒有科學依據的，速生雞從孵化到出欄都符合安全生產，之所以能速生是因為品種優良、環境適宜和飼料配比均被精準把控。

那凍雞腿又是咋回事兒？我們可以放心吃嗎？一般來說，正規超市的凍雞腿都是有安全保障的，但為了以防萬一，教大家一些挑選雞腿的小竅門。

首先，看顏色，顏色太深或者表面冰霜很厚的雞腿，多半是凍了很久的，顏色蒼白則有反復解凍的嫌疑，建議選擇顏色粉白、冰霜略少的雞腿。

其次，聞味道，正常的雞腿即便冰凍也只會有淡淡的腥味，如果有酸味或餿味，多半是內部變質了。

最后，觸手感，無論是新鮮雞皮還是解凍后的雞皮都不會有粘稠感。同時，為了保證凍雞腿的口感和營養，建議大家不要長時間儲存、更不要反復解凍。

最后做個小調查：便宜的凍肉和略貴的鮮肉，你會買哪種？