為啥只有中國人炒菜，歐美國家為啥從來不炒菜？話說西餐的種類無非就是漢堡、披薩、牛排、沙拉，就算一只手數不過來，兩只手也夠用了。

但中餐不同，光烹飪工藝，就有99%的國人說不全，它們分別是：炒爆溜炸烹、煎貼燒燜燉、蒸煮燴熗拌、焗卷汆滑燙、腌烤烘鹵熏、涮滾醬泡拼、凍扣拌糟酥、拔絲、蜜汁、沾糖，等等等等！

此外，咱們還有各具特色的八大菜系，一天吃一種，也能365天不重樣。毫不夸張的說，相比中餐的源遠流長，歐美菜譜著實有點拿不出手了。那同樣都是進化，他們為啥不炒菜呢？是因為懶嗎？

還真不是，歐美人很愛運動，休閑娛樂、外出聚會的時間不比咱們少，那是因為他們不會炒嗎？也不是，網上菜譜隨便看，想學還能找不到？其實，很大一部分原因是歐美人的祖先沒有“鍋”，據史料記載，我國早在宋朝時期就實現了鐵鍋自由，但歐美國家直到工業革命前，冶鐵技術才得以快速發展。

此外，跟歐美人沒有足夠的調味料也有一定關系，畢竟，一盤能登大雅之堂的炒菜，不能只有科技與狠活。可是~~如今鍋有了，調料也全了，歐美人為啥還不炒菜呢？我們接著往下看。

歐美人不坐月子我忍了，不喝熱水我也能理解，但炒菜那么好吃，為啥我們吃了上千年，他們卻從來不炒菜呢？摘自: www.ws46.com

首先，文化差異，在歐美人看來，蒸煮和生吃才能留住食物的營養，而炒菜會破壞纖維結構，造成營養流失，吃不吃、差別不大。

反觀我們，認為炒菜可以在短時間激發食物的香味，既是最直接、最簡便的烹飪方式，又能達到色香味俱全的目的。

其次，地域影響，我國多數地區是靠農耕起家的，畜牧業略顯遜色，食物也主要以谷物為主，蔬菜、瓜果和肉類為輔。古人為了滿足營養所需，習慣了將肉切成小塊，再跟蔬菜一起炒。

反觀歐美國家畜牧業發達，通常以大塊的肉食為主，而大塊的肉很難炒熟，他們就逐漸偏向于蒸煮、或煎炸。值得一提的是，即便如今我們實現了肉類自由，歐美的商場里也僅有黃瓜、番茄、馬鈴薯等極少品種的蔬菜。

再者，遷就刀叉，咱有一說一哈，用刀叉吃飯確實看著高級，但這玩應可沒筷子實用，也正因為要遷就刀叉的局限性，歐美人就算想吃炒菜也得忍著。

最后，個性決定，炒菜對我們來說駕輕就熟，但歐美人更喜歡將商場的半成品直接放鍋里。那你知道歐美人為啥喜歡吃油炸食品嗎？

你知道歐美人為啥愛吃油炸食品嗎？可能有朋友會說：油炸食品誰不愛呢？其實，很多歐美人吃油炸食品的頻率，跟北方人吃米飯、南方人吃面食差不多，至于為啥如此鐘愛，主要有以下4個原因。

第一個，因為窮！是的你沒聽錯，在你我看來，吃一頓就心疼的KFC，實則是歐美底層才會吃的，而且對他們來說，一頓油炸食品的熱量足夠高，是耐寒管飽的絕佳之選，當然了，有錢人也會吃油炸食品，只不過吃的更少、更健康。

第二個，歷史原因，在那個沒有冰箱的年代，肉類可不如谷物好保存，歐美人為了讓肉類的保質期更長一些，就會通過油炸，榨干里面的水分，與此同時，他們發現玉米淀粉還能去除肉的腥味，便對食品進行了升級。

第三個，節省時間，別看歐美人現在的工作時間略短，以前的生活節奏可是很快的，所以為了迎合這一點，市面上便出現了很多油炸食品的連鎖店。

第四個，美味可口，不得不說，能抵擋住油炸食品誘惑的人，絕對不是一般人，所以歐美人逐漸淪陷其中，甚至到了一天不吃就難受的地步。那你知道為啥不能請黑人吃炸雞嗎？歡迎大家在評論區留言討論。