1.安全知識1 1

你是個聰明的孩子，在上面的小故事中，他充分顯示了自己的智慧。在以后的生活中，如果大家遇到類似的事情，也要向該同學學習。記住，油鍋著火，一定不能拿水潑。

1.）當遇到鍋內著火的時候，首先，要把煤氣關閉，以免引發大的火災。

2．）用鍋蓋快速蓋到油鍋上，以此隔絕火與空氣的接觸，這樣火會慢慢熄滅。

3．）如果這個時候手上有新鮮青菜可以快速將青菜倒到油鍋中，這樣也可以快速降溫，從而起到滅火的目的。

4．）在油鍋著火后，千萬不要用冷水去潑，因為當冷水遇到高溫的油后，油火就會四處亂濺，這樣就容易造成人員受傷或者火勢蔓延。

2.安全特別提醒

用水滅火是亙古不變的道理，但是，有一個地方著火是不能用水潑的，那就是油鍋。同學們一定要記住，油鍋起火后，千萬不要用水將其潑滅，這樣很容易發生危險。

從化學成分上講，水是比油重的物質。如果將水潑到油上，水不但不能將油覆蓋住，反而會全部沉入油底層，這樣就不能起到隔絕氧氣的目的。此外，水又是流動性較強的物質，它會帶著燃燒的油四處蔓延，這樣就更加大了空氣與火的接觸面積，火勢也會越來越大。因此，當油鍋著火后，不能用水將其潑滅。

3.安全知識大考場

根據我們今天學到的知識，大家來做個自我測試，看看掌握的情況怎么樣吧!（判斷對錯)(www.ws46.cOm)

1.當油鍋著火后，要快速用水將其潑滅。()

2．油鍋著火后，要把氣源閥門關掉。()

3．油鍋著火后，要快速用鍋蓋將其蓋住。()

4.如果身邊有新鮮青萊，也可以把青菜倒入鍋中，這樣也可以起到滅火的作用。()

5．同學們盡量在父母的指導下學烹飪，自己不應貿然烹飪。()