它們?cè)谌梭w內(nèi)扮演著非常重要的角色，涉及多種生理功能，包括細(xì)胞能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)、心血管健康、皮膚健康、胎兒生長(zhǎng)發(fā)育等。高劑量的維生素B類攝入也可能造成副作用。除了維生素B3會(huì)造成的面部潮紅、心悸等，因?yàn)榫S生素B族多為水溶性維生素，過量攝入以后可能會(huì)增加機(jī)體的尿液成分。在補(bǔ)充維生素B族時(shí)也應(yīng)該注意基于醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，避免超量攝入。

維生素B族是維生素家族中的一類，包含八種維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。

維生素B1主要作用于能量代謝酶，幫助細(xì)胞正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)身體對(duì)碳水化合物的吸收和利用，還可以協(xié)助神經(jīng)系統(tǒng)正常工作。維生素B2不僅參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝，還與維生素A、維生素E等一起維修保護(hù)皮膚和黏膜組織，還能夠增加體能，減輕疲勞。

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維生素B3，也稱為煙酸，是產(chǎn)生能量所必需的激酶和輔因子之一。它可以幫助降低膽固醇水(píng)，經(jīng)常食用能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病等疾病。維生素B5，別名泛酸，也是人體內(nèi)不可或缺的輔酶。它和細(xì)胞培養(yǎng)和生長(zhǎng)密切相關(guān)。維生素B5的另一個(gè)重要作用是幫助合成血紅素，維持人體生命所必需血液中紅細(xì)胞的健康。

維生素B6對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有重要的調(diào)節(jié)作用，可以緩解情緒不安、抑郁癥狀。維生素B7是一種關(guān)鍵的輔酶，參與多種酶的反應(yīng)。它對(duì)皮膚、頭發(fā)和指甲的健康維持也非常重要。維生素B9，也稱葉酸，是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。足夠的維生素B9攝入能夠預(yù)防出生缺陷，并促進(jìn)紅血球的生產(chǎn)。維生素B12在細(xì)胞中能轉(zhuǎn)化產(chǎn)生能量，參與蛋白質(zhì)核苷酸等的生物合成。它的另一個(gè)重要作用是維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的健康，也有助于預(yù)防貧血。