粽子的種類比較多，真空粽子就是其中一種，很多人都會經常吃真空粽子。真空粽子通常要加熱之后再吃，可以用微波爐加熱，但是微波爐加熱粽子是要加水的，不加水會變得又干又硬，并且還容易炸開。

真空粽子微波爐加熱不放水會怎么樣

變得又干又硬，并且還可能會炸開。

粽子是一種水分含量比較小的食物，不能直接放在微波爐里加熱，否則會有爆裂，微波爐很難清洗，而且粽子也不好吃，加一些水可以避免粽子爆裂的情況，而且粽子的水分會很充足，口感也會軟糯。

在微波爐加熱過程中，微波輻射會使食物中的極性分子，如水、脂肪、蛋白質、糖等被吸引以每秒24.5億次的速度快速振蕩，不僅使食物受熱均勻，升溫快，而且使食物失水，而粽子本身就是一種含水量低的食物。如果直接在微波爐里加熱，加熱后水分會少，口感會變硬，不好吃。

微波爐加熱真空粽子不加水會爆炸嗎

沒有放水的話粽子可能會在微波爐里面炸開。

粽子的材料比較干燥，微波加熱時結構會變得松散、裂開，所以加熱粽子時需要準備一碗水，然后把粽子放在水里，這樣加熱時粽子就不會裂開。

粽子的水分含量小，粽子直接放在微波爐里就會爆裂，讓整個微波爐都是浮渣，然后微波爐很難清洗，而且粽子不好吃，加一些水可以避免粽子爆炸的情況，而且粽子的水分會很充足，口感會軟糯。

來源: www.ws46.com

如何選擇真空粽子

1、看標簽，粽子的生產日期、保質期、廠名、廠址是否齊全，是否有“QS”標志，有這樣的標志質量才有保證。

2、檢查真空袋是否有漏氣或吹氣現象。

3、觀察粽子的形狀應粽子角度正確，扎線適當，無明顯的露角，粽子身無露角。去葉后，粽子應有粽子葉、糯米、谷類食品的香味，粽子身無雜質、雜質、霉變。

4、正常的粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮后，顏色會呈暗黃色。