熱菜若上鍋蒸需要熱10-15分鐘，需先用大火把水燒開，之后改用小火慢蒸即可；若炒菜通常需要3-8分鐘；若是使用微波爐加熱，則需要2-5分鐘即可。需要注意，剩菜一定要徹底加熱，即可殺滅細菌，也可避免食用后造成身體不適。