用料：面粉一碗半、油適量、鹽適量。1、面粉放盆里邊倒水邊攪拌，攪拌至盆里沒(méi)有干面粉（活出的面有點(diǎn)沾盆但是又不是特別稀的那種感覺(jué)），面活的稍微軟乎點(diǎn)烙出來(lái)的餅更好吃。2、面放到案板上撒面粉揉成光滑的面團(tuán)醒面十分鐘。3、醒好面，搟開(kāi)，刷油（刷油是為了餅子更酥軟），撒鹽（根據(jù)個(gè)人口味撒）。4、將刷好油撒好鹽的面卷起來(lái)，拉長(zhǎng)。5、將拉長(zhǎng)的面切成小段，再像蝸牛殼似的卷起來(lái)（這樣餅子烙出來(lái)是一層一層的）。6、卷好的面團(tuán)搟薄，放到熱鍋中。7、餅子烙成這樣翻面刷油。8、兩面刷油再烙成金黃色即可。