活螃蟹嘴巴會吐泡，死的不會。活螃蟹的眼睛壓下去自己會彈上來，死的不會；死螃蟹會有明顯的腥味，死的時間過長會有臭味，還會有腥臭液體流出；活的螃蟹肚子較硬，死的會明顯變軟。