1、剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼，吃一瓣開一瓣，其它的不要掰開。如果榴蓮肉沒有吃完可以用報紙連果殼一起包住，放在冰箱冷藏室內。這樣的保存一般可以保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就說明已經變質，不能再吃了。2、榴蓮打開后，將柔軟的果肉取出來，用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內冷凍，每次食用時取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣。