將軍魚又叫軍魚，學名中華倒刺鲃，是一種底棲性魚類。軍魚的樣子粗看像草魚，但鱗片更大，腹鰭和尾鰭下部是標志性的桔紅色，與鯉魚一樣長著胡須。軍魚喜歡成群棲息于底層為亂石的流水中，分布于我國長江以南各大水系，對水質要求極高，受過污染的水域難見蹤影。