糍米是荸薺，不是水果，是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄”，是菜館的主要佐料之一，并可提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁。