咸味和苦澀味。海水除了咸之外還有苦澀的味道，因為海水中除了鈉和鉀離子外，還存在一些鈣離子，鈣的氯化物比氯化鉀咸，但也更苦。人體對于有苦味的物質(zhì)是排斥的，因為許多天然帶有苦味的東西有毒，人的本能反應(yīng)是在感覺到苦時，第一時間吐掉以保護(hù)自己。同樣地，過量的鹽也會令我們反感。當(dāng)我們喝下含鹽濃度3.5%的海水時，體內(nèi)的鈉離子會大幅度超過細(xì)胞所能承受的標(biāo)準(zhǔn)。腎臟只能產(chǎn)生鹽濃度為0.9%左右的尿液，為了排出這些多余的鈉，細(xì)胞需要向外滲透更多的水，若不能及時得到大量淡水補(bǔ)充，有可能造成脫水甚至死亡。