西藍花、蘆筍、番茄、西芹、萵筍等。西藍花炒蝦仁做法用料：西蘭花1小棵、蝦仁8個、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、鹽少許。1、西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘。2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。3、蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。4、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。5、鍋中倒入少許油，下蒜末。6、下蝦仁翻炒變色。7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。