材料：丁香魚干１００克、大蒜子３個、鹽、雞精、生抽、米酒、辣椒粉。做法：１、先將丁香魚干清洗干凈，然后瀝干水，鍋中放油，然后放入大蒜末爆香。２、大蒜子爆香后放入丁香魚炒，注意用中小火，大火容易燒焦。３、魚干炒熟后放鹽、雞精、生抽、辣椒粉、米酒調味，即可出鍋。炒好的丁香魚沒有骨頭，小孩、老人吃都不用怕骨頭卡喉嚨。