用料：豬腿肉300克、螺絲椒6個、大蒜4顆、植物油適量、精鹽適量、生抽適量。1、將豬肉切成條狀，加生抽，少許鹽腌5分鐘。2、將螺絲青椒，大蒜切成絲。3、鍋里放油，燒熱加入大蒜，豬肉爆炒至豬肉變色，便鏟至盤內待用。4、鍋內剩下的油，放入螺絲青椒、鹽炒至青椒發軟。5、將炒好的豬肉放入青椒里，放適量的生抽，翻炒一下即可。