需要。在保存核桃油的時候，需要密封冷藏保存在10度左右的環境下，并且要避免光線直射，以免發生變質等問題。正規方式制造出來的核桃油的保質期都比較長，大概可以達到18個月左右，但核桃油富含不飽和脂肪酸，極易氧化，打開后盡量在6個月內食用完畢。核桃油：核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油。核桃的油脂含量高達65％～70％，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。