熟菜放速凍可以放3個月，并且冰箱的溫度必須保持在負18度以下。解凍冷凍食品時，應使其在室溫下自然融化，避免熱水或冷水浸泡，以免影響口感，并且冷凍的熟食在取出后需要重新加熱以殺死其中的細菌。冰箱里存儲食物不要生熟混放，可以在盛放的容器上加蓋一層保鮮膜防止食物當中的病菌污染其它食物。