菜：白椒炒雞胗、白辣椒炒肉、白椒炒雞雜、剁白椒魚頭、白椒干豆角燒肉等。１、準(zhǔn)備材料：白辣椒、豬肉、大蒜、油、鹽、生抽、生粉。將豬肉洗凈切片。２、加生抽、生粉腌制備用。白辣椒切段，大蒜葉和蒜白分開切段。３、鍋里熱油，倒肉片翻炒，盛出。洗凈鍋再倒油，加蒜白、白辣椒翻炒。４、再加肉片翻炒，放大蒜葉，加鹽調(diào)味即可。