一帆風順是廣東菜，以海參、豬肉為主材制作而成，因其像正在行駛的船而得名。制作一帆風順的材料有：海參、豬肉（肥肉和瘦肉）、蝦仁、胡蘿卜、荸薺、豌豆。調料有：豌豆淀粉、大蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒、味精、香油。