一年左右。正常的腰果保質期是一年左右。但無論放置多久的腰果，只要有哈喇味，就堅決不能再食用。因有哈喇味的堅果表明已經發生氧化酸敗，食用會使體內某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆，對人類的心臟也有不利影響。腰果別名雞腰果，傘形目漆樹科腰果屬植物。該類植物原產于美洲，現已遍及東非和南亞各國。 營養價值：腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。