用料：凍蝦滑半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量、鹽適量、玉米淀粉適量。做法：1、凍蝦滑解凍。2、加入蛋清、玉米淀粉和鹽，均勻攪拌。3、用手擠成圓球狀，放入蒸鍋蒸。4、蒸10分鐘裝盤即可。