1、切塊包裝存儲：將整塊的蹄筋預先分成適量的小塊，分盛于帶蓋的食品盒內或雙層塑料保鮮袋中，隨取隨用。2、按食用計劃擺放：蹄筋分開存放，如果計劃在幾天內食用完，則可放入冰箱的冷藏室內溫度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。3、速凍存儲更保鮮：速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。4、腌制：用鹽將蹄筋包裹起來，放在通風處，等腌出油，放入冰箱保存即可。5、油炸：將蹄筋切塊，放入油鍋炸熟，在密封起來，放入冷凍室即可。