1、用開水泡會(huì)縮短浸泡時(shí)間，使食材更容易膨脹變軟，但開水同樣會(huì)破壞八寶粥中的營養(yǎng)成分，導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值降低，因此八寶粥不建議用開水浸泡，應(yīng)當(dāng)用溫水或者冷水浸泡。2、八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。