1、涼拌螞蟻菜：將螞蟻菜洗凈焯水，過(guò)冷水瀝干，將食醋、生抽、白糖、食鹽、香油、味精等攪拌均勻，淋在螞蟻菜中拌勻即可。2、清炒螞蟻菜：將螞蟻菜洗凈焯水，過(guò)冷水瀝干；油鍋爆香蔥蒜，將螞蟻菜加入翻炒變軟，加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻即可。3、螞蟻菜粥：將螞蟻菜洗凈焯水，過(guò)冷水瀝干切碎；油鍋燒熱后加入切碎的螞蟻菜，然后加入適量的食鹽和雞精炒熟后裝盤待用。將大米淘洗好后加入鍋中，煮至大米開花后將螞蟻菜加入熬煮成粥狀即可。4、蒸螞蟻菜：將螞蟻菜洗凈后切段，加入適量的食鹽揉搓。加入適量面粉，攪拌至每片螞蟻菜中都沾滿了面粉為止，接著將螞蟻菜加入到蒸籠中隔水蒸煮，大概十五分鐘。用生抽、食醋、辣椒油等調(diào)制成醬汁淋在螞蟻菜上即可。