培根是豬肉做的。但不同類別的培根，所選取的豬肉部位并不一樣，培根大致分為3種，分別是厚培根、五花肉培根、外脊培根。其中，厚培根選取的是豬背的肥肉，五花肉培根是用豬肋條肉、五花肉制作而成的，外脊培根是用豬里脊上方的豬肉制作而成的。