1、首先把花腸放入盆中，加入一把面粉和食鹽清洗干凈，一邊揉搓，一邊清洗。2、花腸切成段，再劃點(diǎn)花刀。生姜、大蒜、沙姜切成片，小米辣切圈，小蔥切段，李子洗干凈拍開。3、鍋內(nèi)加水，倒入花腸，再下入生姜片，米酒，煮開，撇出浮沫，之后用漏勺撈出花腸。4、鍋燒熱，加入花生油，下入生姜，大蒜，沙姜，蔥段，小米辣椒爆香，再倒入花腸，翻炒均勻。5、加入食鹽，白糖，生抽，蠔油，胡椒粉，翻炒均勻，加水翻拌，再加入李子，小蔥，翻炒均勻即可。