１、食材：面粉、西紅柿、牛肉末、豬油、蔥花、生抽、姜蓉、酒、鹽、胡椒粉、溫開水。２、將西紅柿洗凈去皮，切成小丁，將牛肉末、豬油、西紅柿丁、姜蓉倒入碗中。３、加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花拌勻腌制３０分鐘。４、面粉加溫開水，揉成面團，搓成粗條，切成小劑子，搟成面皮。５、餡料放入面皮，捏褶子，直至將面皮邊緣捏完，收口，再壓成餅。６、鍋倒油燒熱，放入餡餅，兩面煎成金黃色即可。