１、準(zhǔn)備肥肉、青蒜苗、生粉、白糖、醬油、紅椒、油、淀粉水。２、把肉洗凈焯水，瀝干水，切成薄片備用。把紅椒洗凈，去辣椒籽切片。３、青蒜洗凈切段，鍋燒七成熱倒油，肥肉片放進(jìn)去大火爆炒。４、把少許油鏟進(jìn)碗里，放蒜苗和紅椒翻炒，放鹽、雞精、淀粉水，收汁即可。