１、準備：橄欖油，雞蛋、淡奶油、鹽、牛油果、火腿片、玉米粒、奶酪、香菜、芝士。２、鍋內倒橄欖油加熱，打雞蛋，加入淡奶油和少許鹽混合。倒入蛋液。３、不停攪拌至半凝固狀態，加入牛油果、火腿片，玉米粒。撒芝士，加香菜葉即可。