方法1：先在牛板肚上加食鹽和醋，用雙手反復揉搓，直到黏液凝固脫離，再用清水清洗干凈即可。方法2：將牛板肚翻轉過來，加食鹽和醋揉搓，洗去黏液，再用清水清洗一遍即可。方法3：將牛板肚分成小塊，投入冷水鍋里，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛板肚變軟，再取出，用水反復沖洗干凈即可。