1、澄粉中加入玉米淀粉，混合均勻。緩緩倒入１１０克，１００℃沸水邊倒邊攪拌，直到面粉糊成雪花狀，揉成團(tuán)后醒面１０分鐘左右。2、取出醒好的面團(tuán)，搓成長條，切分成大小均勻的劑子。3、取一個小劑子揉圓，壓扁，用一個小板將小劑子壓成圓形即可。