用料：蔥適量、大蒜適量、姜適量、八角適量、螃蟹十只。1、螃蟹買回來用流動的水沖刷干凈。2、調(diào)料放在碗底。一小碗水足夠，因螃蟹自己會出水。把小碗倒扣在鍋里，當(dāng)有過多的水就會被碗吸走。3、螃蟹蓋鍋蓋煮到螃蟹不動時，蟹臍朝上，在蟹臍上撒些鹽更好入味。4、蓋上鍋，再煮七八分鐘，即可出鍋。