沒有錫紙能在烤箱烤東西。食物可以不用錫紙，直接放到烤盤里烤。容易烤糊的食物可用錫紙包住。錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，能防止食物烤出來的油弄臟烤箱，也能減少食物營養丟失，水分丟失。