在保質(zhì)期內(nèi)可以食用，超出保質(zhì)期后不可使用。食用油保質(zhì)期為18個月，應(yīng)該放置在蔭涼干燥的地方，避免潮濕和暴曬。食用油如何保存：食用油不放灶臺邊：通常溫度越高，食用油的酸敗速度越快，因此食用油一定要放置在陰涼處，油瓶不宜放得離火太近。食用油應(yīng)背光儲存：把油瓶擺在窗臺等陽光能直射的地方是很容易加速油質(zhì)變壞。在存放大桶油時，可以用黑色塑料袋密封住。長時間不使用應(yīng)密封儲存：倒油后及時蓋上蓋子，不要留有空隙。大桶油可以用油壺分裝，油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些。