用50度溫水泡20分鐘左右。沒有完全泡開的粉條，口感較硬，且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會糊鍋。不能用過熱的水，用沸水泡，粉條內(nèi)部來不及吸收水分，外層已經(jīng)變爛變粉，再用來做菜，容易爛成糊狀。