韭菜做法有：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜炒小魚、韭菜餡餅、韭菜炒蝦等。韭菜雞蛋的做法：1、準備材料：韭菜適量、雞蛋２個、食用油５毫升、鹽３克。2、韭菜洗凈切段。3、鍋中放油，打入２個雞蛋翻炒。4、倒入韭菜、鹽３克、翻炒２分鐘。5、出鍋即可。