盆菜在冰箱保鮮室中可以保存6小時左右，常溫下可保存2小時左右。保存時應(yīng)注意，盡量避免生熟食品混雜擺放，防止交叉污染。盆菜建議盡快食用，不宜長時間保存，另外，在食用時應(yīng)煮熟煮透，以免其變質(zhì)后對身體造成損害。