視情況而定。自灌肉腸風干時間取決于溫度、風力等原因。通常自灌肉腸風干若溫度、風力等條件較好7-10天即可；若溫度、風力等條件較差可能會風干15天左右。自灌肉腸指香腸，是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。