１、摳出魚的內(nèi)臟，將魚放在盆中，撒上鹽開始抹。２、將魚全部均勻地抹上鹽后靜置兩個(gè)小時(shí)，用清水沖去魚表面的鹽。３、放在太陽通風(fēng)處晾曬，曬干水分至表面發(fā)硬即可。