1、肉剁成肉末，蒜切末，油菜清洗干凈，黃蘑菇洗凈，切塊備用。2、鍋中放油，加入肉末，翻炒至熟，加入少量蠔油，倒入適量純潔水。3、將黃蘑菇放入，中火加鍋蓋燜５分鐘。4、黃蘑菇炒至七分熟時加入蒜末、油菜、適量鹽，大火翻炒至油菜斷生，即可出鍋。